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Schwein

• Schweinefilet mit Käse-Kräuter-Füllung
• Szegediner Gulasch
• Gratinierte Spargel-Schinken-Stangen
• Schweinefilet auf Gemüsebett mit Schafskäse
• Pikante Curry-Schnitzelpfanne mit Broccoli
• Sommerliches Schweinefilet mit zwei Saucen, Backblechkartoffeln
• Maurische Spieße mit Rosinen-Mandelreis
• Süßsaures Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln und gebratenen chinesischen Nudeln
• Spareribs vom Grill, Ofenkartoffeln mit Schmand
• Schweinefilet aus dem Ofen "brasilianische Art" mit gebratener Ananas, roh gebratene Süßkartoffeln
• Schweinefilet mit Ingwer und Möhren
• Schweinefilet mit Morchelfüllung und Schnittlauchnudeln
• Gegrilltes Jerk-Schweinefilet mit gerösteten ganzen Kartoffeln
• Würzige Schweinekoteletts mit Mango-Limetten-Salsa
• Geschmorte Schweinebäckchen mit Frühlingslauch und neuen Kartoffeln
• Die ultimativen Grill-Rippchen mit Key West Sauce
• Ramen mit gebratenem Honig-Schweinefilet
• Schweinefilet süß-sauer
   

• Ochsenschwanz auf römische Art
• Tafelspitz mit grüner Sauce
• Sauerbraten mit Backobst
• Rinderfilet auf mexikanische Art
• Gegrilltes Flank Steak mit Chipotle-Butter, Gemüsespießen und gegrilltem grünem Spargel mit Estragon-Mayonnaise
• Gegrilltes Steak mit knuspriger Polenta und Vinaigrette aus gebackenen Zwiebeln
• Rotgekochtes Rind mit Kohlrabi
   

• Zucchini-Auflauf
• Gefüllte Auberginen mit Rinderhack
• Schwäbische Linsen mit Spätzle
• Italienische Hackfleischröllchen mit Basilikum-Tomatensauce
• Lammhackspießchen vom Grill mit Tzatziki, Fladenbrot
• Gefüllte Paprika mit Schafskäse
• Lammhack-Kroketten mit Spinatreis
• Kröte im Loch (Toad-In-The-Hole)
• Trocken gebratene Bohnen mit Schweinehack
   

• Vitello tonnato
• Saltimbocca mit gratinierter Polenta
• Ossobuco - geschmorte Kalbshaxe
• Kalbsleber mit gebratenen Spargelspitzen, Kartoffelpüree mit gebackenem Knoblauch
• Kalbszunge in pikanter Sauce
• Kalbsfilet im Spinat-Speckmantel, Kartoffelgratin
• Kalbsnieren in Champignon-Senf-Rahm
• Färsrulader - Kalbfleischrouladen mit in Butter gedünsteten Kartoffeln
   

• Kaninchen mit Backpflaumen
• Kaninchen in Senf-Gemüse-Sahne
• Kaninchenrücken mit Kräuterschaumsauce, Fritierte Kartoffelkrapfen, Gedünstete Bundmöhren
   

• Lammkeule mit Schafskäse
• Lammkeule mit Mandelkruste
• Lammrücken in der Kartoffelkruste mit Blumenkohl-Broccoligemüse
• Couscous mit Lamm
• Lamm mit Kritharaki aus dem Ofen
• Lammkotelett mit gratiniertem Fenchel und Bratkartöffelchen
• Lammcurry mit Möhren und Mandeln, Basmatireis
• Capretto "Tessiner Art" mit Rosmarinkartoffeln
• Dicke Bohnen-Pfanne mit Lammkoteletts
• Geschnetzelter Lammrücken auf Fenchel-Zwiebel-Gemüse 
• Lammschmortopf mit Backpflaumen und Mandeln
• Lammleber mit Kirschen, Sesam-Kartoffelplätzchen

Geflügel

• Poulardenpilaw mit Aprikosen
• Gekräuterte Poularde mit Schalotten
• Afrikanischer Pfeffertopf
• Flambierte Gans mit fruchtiger Bratensauce
• Putenschnitzel mit Tomaten-Käsekruste
• Hähnchen-Gemüse-Pfanne - Pollo al forno
• Gegrillte Satayspieße mit Erdnuss-Sauce
• Ente mit Orangen
• Putenschnitzel mit Tomaten-Portwein-Sauce
• Teufelshähnchen mit Joghurtsauce
• Marinierte Entenbrust
• Hühner-Nudel-Topf mit frischem Gemüse und Kräuter-Creme-fraiche
• Coq au vin
• Ananashähnchen mit buntem Paprikareis
• Puten-Chili mit schwarzen Bohnen
• Tournedos von der Ente mit Kiwi-Honigsauce
• Putenschnitzel mit Blumenkohl in pikanter Kokosnusssauce
• Soto Ayam - Hühnersuppe mit Kartoffelplätzchen
• Entenbrust mit Rhabarber-Confit
• Butterzartes Huhn
• Hühnercurry mit Ananas
• Gegrilltes Piri-Piri-Hähnchen, Zucchini in Zitronen-Balsamico-Vinaigrette, Kartoffelscheiben mit Knoblauch-Aioli
• Tandoori-Hühnerkeulen mit Paprika-Couscous
• Gebratene Ente auf süß-saurem Gemüse
• Hähnchenbrust in Apfelweinsauce
• Knusprige Wachteln mit Cashew-Minz-Mole
• Hühnertopf mit Shiitake-Pilzen
• Gegrilltes mariniertes Hähnchen mit Back-Kartoffeln in Balsamessig und Thymian
• Paella
• Gekräuterte Ente mit Salbei-Kirschsauce
• Hähnchen mit Chili - la zu ji
   

• Geschmortes Rehblatt mit Buttermilch-Serviettenknödel
• Hasenrücken mit Morchelrahm
• Medaillons vom Reh mit Johannisbeersauce und Hefeplinsen
• Rehragout mit Steinpilzen, Breznguglhupf und gebratenem Rosenkohl
• Rehmedaillons mit Spekulatiuskruste, Mohnschupfnudeln und Preiselbeersabayon
• Hirschmedaillons mit Portweinrahm, Wirsingbällchen und Haselnusspätzle

Fisch und Meeresfrüchte

• Forellen-Frikadellen mit Spargel
• Scampi-Curry-Reis
• Fritto misto von Fischen
• Gebratener Zander mit Frühlingsgemüse
• Forellenfilets in Safransahne mit Wildreis
• Kräuterforelle auf dem Kartoffelbett
• Miesmuscheln in Gemüsesahne
• Rotbarschfilet mit Limettenkruste und Bratkartoffeln
• Lachs aus der Folie mit Morchel-Bärlauch-Sahne
• Äschen in Thymian-Gemüse-Marinade
• Thunfischsteak mit Ratatouille
• Zanderfilets mit Basilikumsauce und Paprika-Zucchini-Gemüse
• Brasilianischer Fisch- und Krabbentopf mit Farofa und Vinagrete
  
• Lachsnocken mit Sektschaum und Erbsenreis
• Zander mit Basilikumsauce
• Panierte Forellenfilets mit Parmesan
• Gegrillte Forelle mit Süß-saurer Tamarindensauce
• Forelle auf warmem Spinat-Linsen-Salat mit Sauce Vierge
• Laksa lemak - würzige Nudelsuppe mit Shrimps und Fischbällchen
• Wolfsbarsch mit Kräutern
• Paella
• Lachs mit drei Bohnen
   

• Grünkernküchle mit Rahmwirsing
• Roh gebratener Spargel mit Bärlauchrisotto
• Gratinierte Ricotta-Spinat-Pfannkuchen
• Kartoffel-Broccoli-Torte
• Maccaroni and Cheese
• Zucchini-Schafskäse-Gratin
• Farfalle mit Mascarpone, grünem Spargel und Pinienkernen
• Petras Schwarze Bohnensuppe

zuletzt aktualisiert am 12.01.2006