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Mampftreff 2003
in Wachenroth (bei Erlangen)

 
Freitag, 26.September - Sonntag, 28. September 2003 bei Petra Kleineisel

 

Teilnehmer der Newsgruppe de.rec.mampf:

Petra Kleineisel
mit Ralf, Jonas und David		 Wachenroth Gastgeber
Simone Demmel (Neko)
Gert Döring		 München Fr - So
Petra Holzapfel
Helmut Holzapfel		 Geiersthal Fr - So
Max Thiell Paderborn Fr - So
Helene Brandstätter Fürth Fr, Sa

 

Essensplan und Links zu den Rezepten

Freitag Abend (8 Erwachsene, 2 Kinder) Tom Yam Gung scharf, Feurige Garnelensuppe (Max)
Engelchen und Teufelchen (Neko)
Picadillo Andaluzia (Petra H.)
marinierter Paprika mit Schafskäse (Petra H.)
Kochkäse (Petra K.)
Puglieser Stangenweissbrot (gekauft, Neko)
Auberginencreme (Helene)
Carpaccio von Rote Bete (Helene)
Stangenweißbrot (Helene
Basilikumeis (Petra K.)
Chilieis (Petra K.)
Nektarinenkompott (Petra K.)
Zitronenkuchen (Helene)
Samstag Brunch (7 Erwachsene, 2 Kinder) Weißbrot (Petra K.)
Croissants mit Butter (Petra K.)
Lemon Curd (Petra K.)
Orangenmarmelade süß (Petra K.)
Schlehen-Apfel-Gelee (Petra K.)
Brombeerkonfitüre Spezial (Petra K.)
Ingwer-Marmelade (Fertigprodukt, Neko) 
Erdbeerkonfitüre (Petra K.)
Erdbeerkonfitüre mit Kokosmilch (Petra H.)
Orangen-Johannisbeergelee mit Vanille (Petra H.)
Margarita-Konfitüre (Petra Holzapfel)
Johannisbeermarmelade mit Mango
Geschmorte Hähnchenkeulen mit Linsen (Max)
Indische Würzkartoffeln (Max)
Dhal und Basmatireis (Neko) 
Tausendjährige Eier (Petra H.)
Tomaten-Champignon-Pastetchen (Petra K.)
Räucherforellenaufstrich (Petra H.)
Samstag Kaffee (8 Erwachsene, 2 Kinder) Pflaumen-Sahne-Torte (Petra K.)
süße Kürbisplätzchen (Petra K.)
Fränkische Küchle (Helene vom Bäcker)
Apfelkuchen (Helene)
Samstag Abend (7 Erwachsene, 2 Kinder) Nekos "Zooplatte":
* die Lieblingshappen der Kaiserin (Dim-Sum, ziemlich scharf)
* Der Gelbe Fluss (Zwiebelkuchen)
* rechts und links davon ein paar Mäuse, Fliegenpilze und sonstige Blüten (Ei-Variationen)
* Karibischer Igel  (Obst-Igel)
* Cleopatras Verführung (Kekse mit Marzipan)
* Badewanne der guten Dame (Vanillesosse zum Kochen)
* Den Berg der Götter (rote Götterspeise, schmeckt prima mit etwas Wasser aus Cleos Wanne)

Moqueca mit Krabben und Fisch, dazu Farofa, Reis und Vinagrete (Petra H.)
Mousse de Maracuja (Petra H).
Bolo de Fuba com Queijo (Petra H.)

Eier in Knoblauchsauce mit Scharfer Paprikapaste (Max)
Zuchini mit Lachsstreifen (Max)
 
So Brunch (7 Erwachsene, 2 Kinder) Süßes wie Samstag, zusätzlich 
Overnight Orange Oven French Toast (Petra H.)
Pao de Queijo (Petra H.)
Schafskäsedreiecke (Petra K.)
Chinesische Fleischbällchensuppe (Petra K.)