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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Bärentatzen
Kategorien: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
Menge: 1 Rezept
3 Eiweiß
250 Gramm Feingeriebene Mandeln
250 Gramm Zucker
125 Gramm Gute Schokolade; gerieben
1/2 Teel. Zimt
1/2 Zitrone: Schale abgerieben sowie
Etwas Zitronensaft
1 Essl. Kakao
Zucker; zum Wenden
============================== QUELLE ==============================
erfasst von Petra Holzapfel
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, die übrigen Zutaten
darunterheben.
Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese in Zucker wälzen und in
ein Bärentatzenförmchen (Muschelförmchen) drücken. Die Muscheln auf
ein mit Backpapier belegtes Blech legen und über Nacht antrocknen
lassen.
Am nächsten Morgen bei 180°C 15 Minuten backen, sie dürfen nicht
bräunen.
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